कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार

परिचय

कार्बोहाइड्रेट के बिना एक आहार में, सभी कार्बोहाइड्रेट मेनू से गायब हो जाते हैं और वसा और प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित किए जाते हैं। इसका मतलब यह है कि वसा और प्रोटीन तथाकथित नो-कार्ब आहार में ऊर्जा के मुख्य स्रोत हैं। इस प्रकार का आहार एक केटोजेनिक आहार है। इस आहार की पृष्ठभूमि यह है कि अगर भोजन के माध्यम से शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति नहीं की जाती है, तो यह ऊर्जा के दूसरे स्रोत की तलाश करने के लिए मजबूर है।

इसका मतलब यह है कि चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक ऊर्जा अन्य चीजों के अलावा, प्यार के हैंडल से आती है, ताकि पाउंड पिघल जाए। वसा जमा से फैटी एसिड यकृत में तथाकथित कीटोन बॉडी में परिवर्तित हो जाते हैं, जिसे हमारा शरीर ऊर्जा के वैकल्पिक स्रोत के रूप में उपयोग करता है। इस प्रभाव के लिए काम करने के लिए जितना संभव हो सके, कार्बोहाइड्रेट स्टोर (ग्लाइकोजन) और कार्बोहाइड्रेट का सेवन बंद कर देना चाहिए। इस कारण से, बिना कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर, भोजन के साथ प्रति दिन अधिकतम 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए।

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आहार का कोर्स

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार चरम पर्यवेक्षण है, जो अगर कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए तो डॉक्टर द्वारा जांच की जानी चाहिए। नो-कार्ब आहार एक प्रोटीन और वसा युक्त आहार पर आधारित है। शरीर को कई संतृप्त और असंतृप्त वसा के साथ आपूर्ति की जाती है। कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार के मामले में, यह आवश्यक है कि प्रत्येक दिन भोजन के साथ 30 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट न हों। इसका मतलब है कि आपको भोजन की कार्बोहाइड्रेट सामग्री पर पूरा ध्यान देना होगा।
इसके अलावा, आहार के इस रूप में अनुमत खाद्य पदार्थों को कैलोरी की गिनती के बिना खाया जा सकता है। इसकी सलाह दी जाती है; दिन में तीन मुख्य भोजन लें और बीच-बीच में स्नैक्स से बचें। भरपूर पानी पीना चाहिए और मीठे पेय और स्नैक्स से बचना चाहिए।

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मैं क्या खा सकता हूँ?

कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार में, मुख्य रूप से पशु वसा, संतृप्त फैटी एसिड और प्रोटीन खाने की अनुमति है। सब्जियों या नट्स जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं निषिद्ध हैं।
उदाहरण के लिए मांस बीफ, चिकन या खेल से आ सकता है।
इस आहार के लिए सीफूड, हेरिंग, सार्डिन, ट्राउट और टूना जैसे समुद्री भोजन अच्छे विकल्प हैं।
आप बहुत सारे अंडे भी खा सकते हैं। चेडर, गौडा, ब्लू चीज़ और बकरी पनीर जैसे चीज़ों के साथ-साथ मक्खन, क्रीम और लार्ड भी मेनू में हैं।
प्रति दिन 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से अधिक नहीं करने के लिए, सभी खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। यह फल और सब्जियों के लिए विशेष रूप से सच है, ताकि केवल कम कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से हरी सब्जियां मेनू पर समाप्त हो सकें।

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दुष्प्रभाव

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का एक गंभीर दुष्प्रभाव सीमित प्रदर्शन है। कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण, शरीर अपनी अधिकांश ऊर्जा तथाकथित कीटोन बॉडी में वसा के रूपांतरण से प्राप्त करता है, जो कम कुशल होते हैं और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कम ऊर्जा घनत्व होते हैं। इसका मतलब है कि आप केवल एक सीमित सेवा प्रदान कर सकते हैं। खेल या काम करते समय यह प्रभाव विशेष रूप से नुकसानदेह हो सकता है।

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विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार की शुरुआत में, एकाग्रता की समस्याएं और सिरदर्द आम हैं। इसके अलावा, नो-कार्ब आहार ने शरीर को कई संतृप्त और असंतृप्त वसा के साथ बमबारी की। विशेष रूप से संतृप्त वसा का उच्च अनुपात रक्त लिपिड स्तर के लिए कम अच्छा है। यदि लंबे समय तक आहार का पालन किया जाता है, तो वसा का अधिक सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। चूंकि सिफारिश की तुलना में कम सब्जियां और फल मेनू में हैं, यह संदिग्ध है कि क्या शरीर को पर्याप्त खनिज, पोषक तत्व, ट्रेस तत्व और विटामिन मिल रहे हैं। इससे लंबे समय तक गंभीर कमी के लक्षण हो सकते हैं। समय की लंबी अवधि में, कार्बोहाइड्रेट के बिना एक आहार गुर्दे पर दबाव डाल सकता है, क्योंकि बहुत सारा कैल्शियम इसके माध्यम से उत्सर्जित होता है। परहेज़ के महीनों के साथ ऑस्टियोपोरोसिस और गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है।

आहार की आलोचना

कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार पोषण का एक बहुत ही कट्टरपंथी रूप है जिसे एक डॉक्टर द्वारा जांच की जानी चाहिए अगर इसे लंबी अवधि के लिए किया जाता है, अर्थात कई महीनों से। यदि आहार को लंबे समय तक अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है, तो गुर्दे बेहद तनाव में आ सकते हैं, गुर्दे की पथरी और यहां तक ​​कि गुर्दे की विफलता भी हो सकती है।
यदि इलेक्ट्रोलाइट्स संतुलन में नहीं हैं, तो ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा काफी बढ़ जाता है।
इस आहार में उच्च वसा के सेवन से रक्त में लिपिड का स्तर बढ़ जाता है, जो लंबे समय तक रक्त वाहिकाओं के लिए खतरनाक होते हैं। आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो बहुत अधिक खेल करते हैं, क्योंकि शुद्ध वसा जलने से प्रशिक्षण के लिए पर्याप्त ताकत नहीं बचती है।

आहार के इस रूप के लिए मुझे कहां से व्यंजनों का पता चल सकता है?

इंटरनेट पर कई स्वादिष्ट कार्बोहाइड्रेट मुक्त व्यंजनों हैं। आपको विभिन्न प्रकार के कठिनाई के विभिन्न प्रकार के नुस्खा विचार मिलेंगे, ताकि सभी के लिए खाना बनाना हो। सीमित भोजन के चयन के बावजूद, नो-कार्ब आहार को रंगीन बनाया जा सकता है, जिससे इस आहार से चिपकना आसान हो जाता है। इसके अलावा, ऐसी कई किताबें हैं जिनमें रेसिपी शामिल हैं। ये अक्सर खरीदारी की सूची और साप्ताहिक योजनाएं प्रदान करते हैं ताकि आहार को संरचित तरीके से किया जा सके। आपकी पसंद के आधार पर, आप वेबसाइटों और पुस्तकों के बीच चयन कर सकते हैं और आपको बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट के बिना हमेशा स्वादिष्ट व्यंजनों के विचार मिलेंगे।

मैं इस आहार से कितना वजन कम कर सकता हूं?

प्रति सप्ताह 2 से 4 किलो की बहुत अच्छी सफलताएं अक्सर कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार का हिस्सा बताई जाती हैं। पहले कुछ दिनों में, पानी भी बाहर धोया जाता है, जो तराजू पर स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य है।किसी भी आहार के साथ, नो-कार्ब आहार की सफलता प्रारंभिक स्थिति, दैनिक कैलोरी सेवन और, यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त व्यायाम पर निर्भर करती है। तदनुसार, ग्राहक की सफलता अलग-अलग हो सकती है।

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मैं इस आहार के साथ यो-यो प्रभाव को कैसे रोक सकता हूं?

यो-यो प्रभाव का खतरा विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट के बिना एक आहार के साथ अधिक होता है यदि आहार के दौरान धोखा दिया जाता है और, बल्कि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के अलावा, विशेष रूप से उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं। जब आहार भोजन के साथ जोड़ा जाता है, तो इन पापों के कारण वजन बढ़ने की संभावना होती है। इसलिए नो-कार्ब आहार को सख्ती से लागू किया जाना चाहिए। यदि आप आहार को समाप्त करना चाहते हैं, तो आपको स्थायी रूप से स्वस्थ आहार में धीमी गति से संक्रमण के लिए प्रयास करना चाहिए और धीरे-धीरे बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करना चाहिए। उसी समय, वसायुक्त खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे कम किया जा सकता है। इस तरह, खतरनाक यो-यो प्रभाव को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है।

आहार का मूल्यांकन

अल्पावधि में, आप कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के साथ बहुत जल्दी अपना वजन कम कर सकते हैं। एक सख्त आहार के साथ, आप वास्तव में प्यार के हैंडल को तोड़ देते हैं। अध्ययनों के अनुसार, परीक्षण विषयों की रिपोर्ट है कि प्रारंभिक कमी के बाद, आहार की अवधि में एकाग्रता में वृद्धि हुई, जटिलता में सुधार हुआ और मिजाज में कमी आई।
आहार के साथ, उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, कम cravings होनी चाहिए और आम तौर पर भूख की भावना कम होनी चाहिए। एक केटोजेनिक आहार के हिस्से के रूप में जैसे कि कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार, शरीर का कारोबार काफी बढ़ जाता है, जो बताता है कि आप विशेष रूप से नो-कार्ब आहार के साथ पाउंड क्यों खो देते हैं (यह भी देखें: केटोजेनिक आहार)।
लंबे समय में, हालांकि, कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार में कुछ नुकसान हैं, जैसे कि गुर्दे पर तनाव और रक्त लिपिड स्तर में वृद्धि। विटामिन, पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों की कमी भी हो सकती है, जिन्हें इस प्रकार के आहार से नियंत्रित किया जाना चाहिए। इसलिए, हम कुछ हफ्तों से अधिक समय तक इस आहार का पालन करने की सलाह नहीं देते हैं। क्या शिकायतें उठनी चाहिए, परिवार के डॉक्टर से परामर्श किया जाना चाहिए।

क्या विकल्प हैं?

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पोषण का एक बहुत ही सख्त रूप है जो सभी के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट को छोड़ देता है। यदि आप समय की लंबी अवधि में लक्षित तरीके से वजन कम करना चाहते हैं, तो इसके बजाय कम कार्ब आहार की कोशिश करना समझ में आता है, जो रोजमर्रा के कामकाजी जीवन में शामिल करना आसान है और खेल के साथ संयोजन करना आसान है। इसके उदाहरण हैं एटकिन्स आहार, लोगी विधि और ग्लाइक्स आहार। इन सभी आहारों में कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च प्रोटीन आहार की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट के बिना जल्दी से वजन कम करने का एक और तरीका स्ट्रंज आहार है।
हालांकि, इन आहारों में वसा की मात्रा कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार की तुलना में कम है। आहार के ये दुधारू रूप आहार को लंबे समय में स्वस्थ, संतुलित जीवन शैली में बदलने और अंततः वांछित वजन को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। चूंकि व्यायाम इन आहारों के साथ लागू करना आसान है, यह चयापचय को भी उत्तेजित कर सकता है और शरीर को आकार में ला सकता है। यदि आप तेजी से बहुत अधिक वजन कम करना चाहते हैं, तो आप कट्टरपंथी मोनो डाइट की कोशिश कर सकते हैं, जैसे कि क्रैश डाइट, फल या सब्जी आहार या प्रोटीन शेक के साथ फार्मूला डाइट। आहार की समाप्ति के बाद, फिर से शुरू करने के लिए यो-यो प्रभाव का अधिक खतरा होता है।

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एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार की लागत

बिना कार्बोहाइड्रेट वाला आहार विशेष रूप से उच्च वसा और प्रोटीन युक्त आहार होता है। इसका मतलब है कि बहुत सारे मांस और मछली का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ मूल्यवान तेल जो अपेक्षाकृत महंगे होते हैं। इस आहार के साथ, आप तैयार उत्पादों के बिना करते हैं और ताजा उत्पादों के लिए अपेक्षाकृत अधिक पैसा देते हैं। सामान्य तौर पर, एक स्वस्थ आहार का मतलब है कि यह ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों पर अधिक पैसा खर्च करने योग्य है। अन्य आहारों की तुलना में, मांस और मछली के सेवन के कारण कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार थोड़ा अधिक महंगा है। हालांकि, खाने की लागत इस आहार पर व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है, उदाहरण के लिए, हर कोई हर दिन ताजा समुद्री भोजन नहीं खाता है।

लो-कार्ब डाइट में अंतर

कम-कार्ब आहार एक सामान्य, संतुलित आहार की तुलना में काफी कम कार्बोहाइड्रेट खाता है। ब्रेड, पास्ता आदि न खाने से, इंसुलिन रिलीज को कम रखा जाना चाहिए और वसा हानि को प्रेरित किया जाना चाहिए। लो-कार्ब डाइट के रैडिकल रूप हैं जैसे कि एटकिन्स डाइट, लोगी या साउथ बीच के तरीके जिनमें अलग-अलग डाइट प्लान होते हैं। कम-कार्ब आहार और नो-कार्ब आहार के बीच एक बड़ा अंतर यह है कि कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार में मेनू में काफी अधिक वसा शामिल है। दोनों आहारों में भोजन में प्रोटीन का एक बड़ा हिस्सा होता है और स्नैक्स, मीठे पेय और शराब से बचें। कम कार्ब आहार में कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार की तुलना में कम प्रतिबंधित भोजन है और इसलिए कई लोगों के लिए इसे लागू करना बहुत आसान है। इसके अलावा, कम कार्ब आहार एथलीटों के लिए अधिक उपयुक्त है।