पेट के कार्य

परिचय

पेट (वेंट्रिकल, गॉस्टर) एक ट्यूबलर, मांसपेशियों का खोखला अंग है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों को संग्रहीत, काट और समरूप करने के लिए किया जाता है।
वयस्कों के लिए क्षमता आमतौर पर 1200 और 1600 मिलीलीटर के बीच होती है, हालांकि पेट का बाहरी आकार बहुत परिवर्तनशील हो सकता है।

के बारे में घेघा लार में मिलाया जाता है, मौखिक गुहा से पेट तक भोजनजहां जोड़कर पेट में अम्ल कैम उठता है।

क्रमाकुंचन द्वारा (मांसपेशियों की एक लहर की तरह आंदोलन पैटर्न) बन जाता है आमाशय रस के साथ मिश्रित भोजन और आगे कुचल.
एक के बाद 1-6 घंटे का समय वह चाइम बन जाता है जिसे पहले ही फेंक दिया गया हो में भागों में निम्नलिखित ग्रहणी (डुओडेनम) खाली कर दिया।

पाचन में पेट के कार्य

पेट कार्यात्मक रूप से अलग-अलग वर्गों में विभाजित है: घेघा ऊपरी भाग में खुलता है, हृदयइसके बाद फंडस और द कोर्पसजो पेट के मुख्य भाग का निर्माण करता है। आगे स्थित नीचे हैं कोटर तथा जठरनिर्गम, पेट के निचले हिस्से का खुलना।

पेट की दीवार जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों की संरचना विशिष्ट होती है चिकनी मांसपेशियां हालांकि, ट्युनिका पेशी के साथ आसन्न श्लेष्म झिल्ली इसके साथ ही अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ मांसपेशियों के लिए एक तीसरी परत परोक्ष मांसपेशी फाइबर (फाइब्राय ओब्लाइका)। इन मांसपेशियों की परत मजबूत क्रमाकुंचन सक्षम बनाता है, यह यह मिश्रण तथा मुंहतोड़ का पेट की सामग्री सेवा कर।
काइम को समरूप बनाने के अलावा, पेरिस्टाल्टिक तरंगें भी इसे समरूप बनाने के लिए काम करती हैं आगे की ओर परिवहन पाइलोरस की दिशा में, जहां इसे भागों में खाली किया जाता है ग्रहणी आता हे।

पेट भी एक के रूप में कार्य करता है जलाशय, जिसमें भोजन संग्रहीत किया जा सकता है, ताकि शरीर को पोषक तत्वों की आवश्यकता को दिन भर में कुछ भोजन से पूरा किया जा सके।
पेट के नियमित, भाग-वार खाली करने में छोटी आंत यह सुनिश्चित करता है कि चिरायता पाचन तंत्र के बाद के वर्गों के लिए समान रूप से और सुचारू रूप से पारित किया जाता है।

ठहराव अवधि चाइम पेट में है भस्म भोजन पर निर्भर करता है: आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि फल और कार्बोहाइड्रेट, केवल 1-2 घंटे पेट में रहते हैं, जबकि वसा और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ पचाने में मुश्किल होते हैं और केवल 6 - 8 घंटे के बाद छोटी आंत तक पहुंचते हैं। कम द्रव की वक्रता की आंतरिक दीवार पर अंतर्निर्मित द्रव बहता है, तथाकथित गैस्ट्रिक स्ट्रीट, सीधे पेट के बाहर के क्षेत्र में।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा का उत्पादन किया लगातार आमाशय रसकिसने बनाया हाइड्रोक्लोरिक एसिड, बलगम, बाइकार्बोनेट, पाचन एंजाइम और आंतरिक कारक होते हैं।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड उसकी देखभाल करता है कम पीएच पेट में दृढ़ता से अम्लीय वातावरण के लिए, जो एक तरफ है सूक्ष्मजीवों की हत्या दूसरी ओर सेवा करता है और में प्रोटीन का पाचन मदद करता है।
सतह कोशिकाओं गैस्ट्रिक म्यूकोसा का स्राव करें बाइकार्बोनेट और कीचड़, जिससे आमाशय म्यूकोसा स्वयं आक्रामक पेट एसिड से संरक्षित बन जाता है।

विषय के बारे में यहाँ और पढ़ें: आमाशय म्यूकोसा

भोजन पेट में पहुंचने के बाद, इसके माध्यम से आता है पेट को फैलाने के लिए मात्रा में वृद्धि और करने के लिए स्राव में वृद्धि का पेट में अम्ल। क्रमाकुंचन तरंगों द्वारा भोजन के यांत्रिक क्रशिंग के अलावा, के साथ शुरू करें अजवायन को पेट के एसिड के साथ मिलाकर पाचन के पहले चरण.

आप इस विषय पर अधिक जानकारी यहाँ पा सकते हैं: पेट में अम्ल

पेट के एसिड का त्याग

में फंडस और कॉर्पस क्षेत्र पेट का पार्श्विका कोशिकाओं का स्राव करें पेट की परत हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl)कि गैस्ट्रिक रस का मुख्य घटक रूपों।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड 150 मिमी तक की एकाग्रता तक पहुंचता है, जिसका अर्थ है कि पीएच मान स्थानीय रूप से 1.0 से नीचे के मूल्यों पर गिर सकता है। यह कम pH इसे बनाता है बैक्टीरिया का बढ़ना तथा अन्य रोगजनकों को रोका.
भी इनकार करना (= संरचना नष्ट हो जाती है) खाद्य लुगदी में निहित प्रोटीन एक अम्लीय वातावरण में और इस प्रकार पेप्टिडेस द्वारा अधिक आसानी से साफ किया जा सकता है।

पेट के एसिड का एक और महत्वपूर्ण कार्य है निष्क्रिय पेप्सिनोजन का सक्रियण, जो पेट की परत की मुख्य कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है, पेप्सिन में, एक पेप्टिडेज़ जो भोजन के साथ प्रोटीन को तोड़ता है।

पार्श्विक कोशिकाएं ("पार्श्विका कोशिकाएं") म्यूकोसा में फार्म एचसीएल, हाइड्रोजन प्रोटॉन द्वारा H + K + -ATPases ("प्रोटॉन पंप") सक्रिय पार्श्विका कोशिकाओं के एपिकल (ऊपर) झिल्ली में गैस्ट्रिक लुमेन में स्रावित होते हैं।
गैस्ट्रिक जूस में प्रोटॉन एकाग्रता 150 mmol / l तक हो सकती है और इसलिए यह रक्त की तुलना में 106 गुना अधिक है। क्लोराइड आयन पेट के लुमेन में एपिक क्लोराइड चैनलों के माध्यम से प्रोटॉन का पालन करते हैं और एचसीएल का गठन होता है।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड स्राव का दर-निर्धारण चरण पार्श्विका कोशिकाओं के एपिकल झिल्ली में प्रोटॉन पंपों की स्थापना है: आराम की स्थिति में, H + K + -ATPases को ट्यूबलोव्सिकल्स में संग्रहीत किया जाता है, सक्रियण के बाद वे कोशिका झिल्ली के साथ फ्यूज हो जाते हैं ।

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आमाशय रस का परित्याग

में पेट की ग्रंथियां स्थित हैं विभिन्न सेल प्रकार, निकटवर्ती कोशिका, पार्श्विका या पार्श्विका कोशिका, मुख्य कोशिकाएँ और अंतःस्रावी कोशिकाएँ।
वे मिलकर उत्पादन करते हैं रोजाना 2-3 लीटर गैस्ट्रिक जूस, एक आइसोटोनिक तरल जिसका मुख्य सामग्री हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिनोगेंस, बलगम, बाइकार्बोनेट और आंतरिक कारक हैं।
गैस्ट्रिक जूस का पीएच मान काफी हद तक गैस्ट्रिक एसिड द्वारा निर्धारित किया जाता है और एसिड उत्पादन के आधार पर 1 से 7 के बीच उतार-चढ़ाव होता है।

स्राव को आवश्यकतानुसार समायोजित किया जाता है और इसलिए अंतरालीय चरणों (भोजन के बीच के चरण) में गैस्ट्रिक रस की एक छोटी मात्रा लगातार गुप्त होती है, जबकि यह है अधिकतम स्राव के अंतर्ग्रहण के बाद आता हे।

गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन एक जटिल अंतःस्रावी नियमन के अधीन होता है, जिसे बड़ी संख्या में जठरांत्र हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर द्वारा नियंत्रित किया जाता है: गैस्ट्रिन, हिस्टामाइन और एसिटाइलकोलाइन गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ावा देते हैं, जबकि सोमैटोस्टेटिन, जीआईपी (गैस्ट्रिक निरोधात्मक प्रोटीन), सीक्रेटिन, CCK (cholecystokinin) और Prostaglandin E2 का निरोधात्मक प्रभाव है।

द्वारपाल का कार्य

गैस्ट्रिक द्वारपाल (पाइलोरस) होते हैं एक अंगूठी में व्यवस्थित चिकनी मांसपेशियों से, एक मजबूत दबानेवाला यंत्र की मांसपेशी (एम। स्पिंकर पाइलोरी) पेट के बाहर निकलने पर बनता है और इस तरह पेट को ग्रहणी से अलग करता है।

पाइलोरस का काम पेट में प्रदान करना है भागों में सजातीय दलिया लयबद्ध संकुचन के माध्यम से ग्रहणी में ले जाया जाए। इसके साथ प्रतिवाह का पेट में आंतों की सामग्री को रोकता है.

गैस्ट्रिक कुली का उद्घाटन के माध्यम से है वेगस तंत्रिका एक पलटा (पाइलोरिक रिफ्लेक्स) द्वारा नियंत्रित, संकुचन की क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला तरंगों और पेट के अवयवों के इतने छोटे हिस्से (बोल्ट) ग्रहणी में मिल जाते हैं।

इसके साथ में पाइलोरिक ग्रंथियों का क्षेत्र, जो एक क्षारीय स्राव को छोड़ देते हैं जो खट्टा भोजन लुगदी का तटस्थकरण कार्य करता है।

गैस्ट्रिक श्लेष्म के कार्य

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सतह कई के माध्यम से है रोना (पेट की ग्रंथियाँ) बहुत बढ़े हुए। इन ग्रंथियों के अंदर स्थित हैं विभिन्न प्रकार के सेलजो एक साथ गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करें.

पर ग्रंथियों का आधार तथाकथित हैं मुख्य कोशिकाएँ स्थानीयकृत। ये एपिक सेक्रेटेरेट ग्रैन्यूल के साथ बेसोफिलिक कोशिकाएं हैं, जो पेप्सिनोजेन के लिए एक प्रोटीज होते हैं प्रोटीन पाचन.
पेप्सिनोजेन के अलावा, प्रमुख कोशिकाएं भी स्रावित करती हैं जठराग्नि लिप्सा वसा विभाजन के लिए।

पार्श्विक कोशिकाएं (पार्श्विका कोशिकाएं) में स्थित हैं ग्रंथि केंद्र और केवल कोशिकाएं हैं हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन कर सकते हैं।
इसके अलावा, पार्श्विका कोशिकाएं उत्पन्न होती हैं आंतरिक कारकएक ट्रांसपोर्ट प्रोटीन जो अवशोषण के लिए जिम्मेदार है विटामिन बी 12 टर्मिनल इलियम में आवश्यक है।

आसपास की कोशिकाएँ के क्षेत्र में बैठते हैं ग्रंथि गर्दन और स्रावित करें बाइकार्बोनेट और कफ (बलगम).

न्यूरोएंडोक्राइन कोशिकाएं (H, D और G कोशिकाएं) में पाए जाते हैं पूरे गैस्ट्रिक म्यूकोसा वितरित और उत्पादन न्यूरोट्रांसमीटर तथा जठरांत्र संबंधी हार्मोन पाचन को नियंत्रित करने के लिए।

गैस्ट्रिक ग्रंथियों के अलावा, श्लेष्म झिल्ली में वास्तविक होते हैं सतह उपकला कोशिकाएं, डेम श्लेष्मा का संरक्षण इसे बेअसर करने के लिए बलगम और बाइकार्बोनेट जारी करके आक्रामक पेट एसिड के खिलाफ परोसें।

आप यहाँ विषय के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं: आमाशय म्यूकोसा